이유식 아욱 큐브 만들기 (ft. 바이타믹스 다지기 실패)

 

아욱 큐브
Curled mallow Cubes

 

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재료 준비와 만들기

마켓에서 파는 묶음 기준

 

친환경 아욱 150g

(물은 30㎖를 2번 추가했으므로,
큐브 1개 당 7.5㎖의 물이 들어있음)

최종 : (순수 아욱 무게) 아욱 큐브 10g × 15개

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1

아욱 깨끗이 세척 후 다듬기

이파리 부분과 줄기 부분을 잘라주기

세척 후 다듬기

 

2

물 끓이기

물 끓이기

 

3

아욱 줄기 먼저 넣고 끓이고,
세척한 이파리 넣어 2분 이상 데치기

(아욱은 오래 데칠수록 덜 질김)

줄기 먼저 끓이고 세척한 이파리 넣어 데치기

 

4

데친 이파리만 꺼내고,
아욱 줄기가 있는 상태에서
새로운 이파리를 넣어 2분 이상 데치기

(아욱은 오래 데칠수록 덜 질김)

데친 이파리만 건져내고 세척한 이파리 넣기

 

5

물기를 뺀 후, 찬물에 샤워시키기

건져내 찬물에 샤워시키기

 

6

물기 빼기

물기 빼기

 

7

믹서 뚜껑의 마개 열기

뚜껑 마개 열기

 

8

믹서 속도를 7로 맞추고, 시작 버튼 누르기

속도 7로 맞추고 회전 시키기

 

9

뚜껑 홀에 아욱을 조금씩 넣고 갈기

이때 뚜껑 홀을 손바닥으로 막아줘야 재료가 밖으로 튀지 않음.

(물은 30㎖씩 3번 총 90㎖ 추가함)

 

아욱 다져진 모습

(아욱 150g에 물 90㎖ 추가는 많은 듯.
아마도 물은 75㎖면 적당할 듯)

다지기 완료 (물기가 좀 많음)

 

10

이유식 트레이에 소분하기

소분하기

 

11

평평하게 만들어 냉동 보관하기

17.5 x 15개 (순수 아욱 10g x 15개)

 

12

냉동된 큐브는 빠개서 크린백에 넣어 보관하기

크린백에 담기

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P.S. 채소 다지기 할 때,
원 재료 양의 1/2이 넘지 않는 선에서
물 추가하기.

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